重庆小面被重庆人称为“水面”、“水叶子”，其制作技术非常考究。主料为新鲜小麦粉面条，配以高汤，佐料高达十余种，包括辣椒油、清油、混合油、复制酱油等等。加入豌豆、杂酱、肥肠、牛肉、酸菜肉丝、香菇炖鸡、老鸭汤等臊子，味道更佳。一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。好吃不贵。重庆小面重在味而不在量，因此重庆民间有“宽汤窄面”之说法。
近几年，重庆小面在国内掀起了热潮，国内慕名而来的不止是食客，更有很多创业者，他们看重的就是小面的商机。很多人也因为重庆小面而赚得盆钵满溢，如今专业从事重庆小面人员，不仅掌握了精湛的重庆小面制作技术，装修大多采用的是山城古镇的风格，突出了山城的特色！让异乡人不仅能品尝到正宗的小面，而且有一种身处意境感受巴渝文化！
华飞餐饮培训总部，专业从事重庆小面十余年，不仅教学员们专业技术，还教开店经营等专业知识，深受广大餐饮创业者的青睐。事实证明，我们的学员，大部分都开店成功了，并且还赚钱了。今天，给大家讲的就是一位来自驻马的华飞重庆小面培训学员在华飞学习重庆小面的故事。
禹明昌先生以前自己干过厨师，后来又转行开办幼儿园，到现在已经拥有了两家属于自己的幼儿园。初心不忘，禹先生一直想着什么时候在开一家餐厅。但是又不知道做什么，做中餐太累，禹先生想做一点小吃快餐，而重庆小面项目在当地反响不错。空闲下来之后，禹明昌先生便坐车来到重庆考察。经过几天的走访品尝，多方对比之后。禹先生选择加盟华飞餐饮培训总部。在与公司的交谈中，禹先生告诉公司自己的店铺选在的泌阳一中旁边，店铺面积比较大。公司在了解了禹先生的情况之后，给禹先生推荐了火锅米线，酸辣粉，重庆小面，钵钵鸡项目。禹先生因为是奔着重庆小面来的，并没有接触过火锅米线，公司当即给禹先生安排了样品。禹先生尝过之后非常满意，当即支付定金，签到了加盟合同。公司在拿到驻马店重庆小面加盟商禹明昌先生的店面资料后制订了装修设计方案。让禹先生的店铺顺利的开业了。
禹明昌先生的重庆小面加盟店在导师的指导宣传下，未开先热。还在教授技术的时候就已经有许多客人来了解了，禹先生的店铺一开业生意便异常火爆，日营业额平均左右。以上就是驻马店重庆小面加盟商禹明昌先生的创业故事
在这里，华飞预祝禹明昌先生开店成功，生意兴隆通四海，财源茂盛达三江。
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