在我们泌阳有一种民间习俗，每到五月当午（端午节）根据咱泌阳的风俗习惯，家里面的老人都会去地里割点艾叶回来，挂在门上。据说是用来驱鬼辟邪的。问起时间来，老人们会摇摇头，然后，肯定的告诉你，祖祖辈辈传下来的老风俗，在我们泌阳自古一来一直都有......
听老人们讲，艾叶的用处很大。很早的时候人们就用艾叶来治疗预防各种传染病。像这次新冠病毒性肺炎，泌阳的一些老人就会在家里熏燃艾叶，驱病除邪。
在泌阳县，农村过去母牛生小牛犊，羊生小羊羔，都会点点上一大堆艾叶熏染，据说能有效的保证成活率，在我国大部分地区还流传着这样一句谚语：“家有三年艾，郎中不用来”，如在婴儿出生后第三天要洗一次艾水澡，产妇在产后三天和满月，都要进行一次艾汤沐浴，用以消毒辟秽，温运气血等等
由于现在是疫情时期，我就给大家推荐一道用艾叶做成的泌阳乡间美味。
先收割回来的新鲜艾叶的叶子捋下来，洗净待用
找着你家老母鸡下蛋的鸡窝
弄几个柴鸡蛋
加清水烧开，放入艾叶烫几遍，捞出来待用，也顺便把鸡蛋打好，待用
油锅加热放入葱姜蒜等调料爆香，加入开水放入艾叶，土鸡蛋液，在放上泌阳县正宗的小磨香油，即可出锅啦
艾叶具有:除湿驱寒、平喘镇咳，祛痰，治疗支气管哮喘、慢性肝炎，温经补血等功效，主治月经不调、痛经、宫寒不孕、还有扶正固本，驱蚊止痒的作用。
看来过去泌阳人用艾叶驱鬼辟邪防止传染病还是有一定的道理的。现在人还用艾叶制成了艾灸，或煎水外洗，多是用来扶正固本，提高免疫力的。
这碗清香扑鼻的艾叶鸡蛋汤，想必也是有着同样的功效。
另外，这几年艾叶的人工种植也在咱们泌阳开始大面积的推广，由于种植管理比较简单，易学，市场需求也比较大；艾叶的人工种植还真给咱们泌阳的老百姓，增添了不少的收入。
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